Top de los alimentos más contaminados

Sabemos que la exposición a plaguicidas está vinculado con una serie de problemas de salud como trastornos hormonales, cáncer, toxicidad del cerebro y lesiones de la piel, de los ojos y de los pulmones. Es más, aunque no lo puedo demostrar, yo creo que gran parte de los trastornos del comportamiento y desarrollo -como el TDAH o el autismo- pueden estar relacionados con la afectación del sistema nervioso central por sustancias tóxicas introducidas en el organismo durante el embarazo y los primeros años de la vida.

Cada año una institución americana (Environmental Working Group)  realiza un listado, muy discutido por cierto, de los alimentos más contaminados por pesticidas. Les pongo el ranking de los peores de este año:

1. Manzanas 
2. Apio 
3. Pimientos morrones 
4. Melocotones (Duraznos)
5. Fresas
6. Nectarinas (importadas)
7. Uvas
8. Espinacas
9. Lechuga
10. Pepinos 
11. Arándanos (nacional)
12. Patatas 

Casi están "rozando el larguero" para estar incluidas,  las judías verdes y los vegetales de hoja verdes como la col  y las acelgas por estar contaminadas contaminadas, frecuentemente con insecticidas organofosforados altamente tóxicos.

Los menos contaminados son: 

1. Cebollas 
2. El maíz dulce 
3. Piñas 
4. Aguacate 
5. Col 
6. Los guisantes de olor
7. Espárragos 
8. Mangos 
9. Berenjena 
10. Kiwi 
11. Melón (nacional) 
12. Las patatas dulces 
13. Pomelo 
14. Sandía
15. Hongos 

En la evaluación de alimentos para bebés, las judías verdes (frijoles) dio positivo a cinco pesticidas y el 92% de las peras al menos un plaguicida. Las batatas (boniato) eran las menos contaminadas.

Ignoro si alguien conoce el nivel de contaminación de los alimentos que ingerimos en nuestro país. Si alguien lo sabe, que salga y lo diga. Repito, estoy convencido de que la toxicidad ambiental es un factor desencadenante de trastornos mentales y del comportamiento el el niño.

Erin Brockovich !ven a echarnos una mano!

Erin Brockovich era una madre con tres hijos, doblemente divorciada y al límite de la desesperación al no encontrar ningún trabajo. Todo parecía empeorar en su vida cuando fue víctima de un accidente de circulación, sin mayores consecuencias físicas; pero gracias a este percance su situación cambió. El abogado que la representaba en el juicio, Ed Masry, al perder el caso le ofreció la oportunidad de trabajar en su bufete como ayudante. Erin aceptó el trabajo, aunque no fue bien aceptada por sus compañeros al tener que soportar sus opiniones y su provocativa forma de vestir. Pero gracias a su soltura y perspicacia, descubrió un caso que le afectó emocionalmente hasta el punto de investigarlo al detalle; se trataba de la contaminación por cromo 6 de unas reservas de agua por la empresa Pacific Gas and Electric Company's Compressor Station con graves consecuencias para la salud de los habitantes de Hinkley. Con su tenacidad logró que la justicia concediera una indemnización millonaria para los damnificados. Mas tarde fué requerida para unos casos de cáncer en Beverly Hills y actualmente es la presidenta de Brockovich Research & Consulting.

¿Por qué cuento todo esto si ya salió en la película de Julia Roberts? En un reciente informe del IMIM (Institut Municipal D´Investigacions Mèdiques) de Barcelona muestra que nuestro cuerpo es un basurero de compuestos orgánicos peligrosos. Ocho de los 19 productos estudiadoss afectaban al 85% de las personas. Miren los más importantes:

• insecticida DDT

• cuatro PCB(policlorobifenilos)

• plaguicidas: hexaclorobenceno y betaclorociclohexano (análogo del lindano -sí, sí el que se usa contra los piojos y otros bichitos)

La principal via de entrada parecen ser las grasas de origen animal y el director del estudio, Miquel Porta, catedrático de la UAB afirma que ningún catalán está libre de alguno de los 19 compuestos y no ha habido nadie al que no se le detectaran al menos tres compuestos. estas sutancias tóxicas contribuyen a favorecer la esterilidad, el alzheimer, parkinson, problemas de aprendizaje en niños, asma, diabetes y diversos cánceres.

Yo estoy muy preocupado por la contaminación ambiental - no tanto del calentamiento de la tierra- y sus efectos directos sobre el niño en su sistema nervioso dando lugar a un aumento de los trastornos mentales (cada vez más frecuentes) o desencadenantes de tumores. Durante la carrera de medicina apenas se estudian unas 7 horas sobre esta nueva patología y sabemos muy poco todavía. Tanto hiperactivo, autista, violento, retraso escolar ¿puede ligarse a eso? Yo creo que sí.

Combustible de misiles en la leche artificial para bebés

Primero fueron lo chinos con la melamina y ahora los americanos con el perclorato. Los investigadores del U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) han demostrado que 15 marcas de leches de fórmula para bebés de EEUU estaban contaminadas con perclorato un componente del combustible de cohete también detectado en el agua corriente de 28 estados y diferentes territorios de ese país. Dos de las marcas más contaminadas, derivadas de leche de vaca, eran consumidas por el 87% de los niños en el año 2000. No se han dado los nombres de las marcas. Más detalles sobre este descubrimiento lo pueden encontrar en el número de marzo de 2009 de la revista Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology.

Doctor, ¿cómo es posible una cosa así? Pues parece ser consecuencia de la época de la "guerra fría" en la que se hacían pruebas con misiles continuamente produciendo una contaminación ambiental enorme. El perclorato es un compuesto químico muy tóxico que afecta al desarrollo del cerebro del feto y del bebé. Según los expertos la suma del perclorato contenido en la leche más el que tenga el agua alcanza unos niveles superiores a los marcados por la Environmental Protection Agency (EPA) (Protección del medio ambiente) como seguros aunque algunos científicos todavía los consideran demasiado altos, es decir poco seguros.

Y ¿en España? Hombre, no tenemos cohetes pero fuentes contaminantes todas y más. Desde la bomba atómica que cayó y descubrió el pescador de Palomares "Paco el de la bomba", las centrales atómicas con su fugas, los vertidos químicos en los ríos o desastres como el de Aznalcóllar no sé en España si el Departamento de Medio Ambiente funciona o no porque nunca pasa nada importante. Palomares sigue siendo una de las poblaciones más radiactivas de España pero a juzgar por la salud de Fraga Iribarne que se bañó en esas aguas le rejuvenecieron de tal manera que es como si hubiera ido a un balneario anti-aging.

Cuidado con la leche artificial para bebés de China

Los chinos fabrican de todo. También leche para bebés. Espero que las leches españolas no estén fabricadas allí. ¿Por qué lo dice, doctor? Pues porque la FDA (agencia de la alimentación y del medicamento americana) ha destapado una manipulación de leche para bebés. Las autoridades están investigando si la leche contaminada causó la muerte de un bebé en la provincia de Gansu, en el noroeste de China, y el desarrollo de "piedras en los riñones" de más 50 lactantes (litiasis renal). La mayoría de los bebés habían tomado la leche fabricada por Sanlu Group, productor lácteo de la provincia de Hebei, propiedad en parte del gigante exportador neozelandés Fonterra Co-operative Group Ltd. Esta leche artificial adulterada tiene una sustancia denominada melamina que aumenta artificialmente el perfil proteico de la leche pero desencadena litiasis renal.

En consecuencia los que vayan a China con bebés- no creo que sean muchos- que se lleven la leche de aquí. Desconozco si alguna leche española se importa de China aunque es de suponer que no habrán hecho el "burro" de hacer una salvajada semejante para ahorrar o ganar más dinero. En EEUU no hay ninguna leche contaminada.

Espero que a la comunidad asiática en España no se le ocurra traer sus leches de China como hacen con gran variedad de sus alimentos y les den a sus bebés las españolas aunque en alguna ocasión haya habido falsas alarmas como la de Nestlé o una partida contaminada con Salmonella sin complicaciones graves como Sanutri.