Intolerancia a la lactosa

En un rincón de un ordenador, a punto de ser cedido a un tercero, trasteé con Google Desktop y me  encontré con un montón de preguntas que me enviaban los padres a una revista, hace ya unos cuatro años. Me ha parecido interesante reproducirlas.

¿Me puede explicar que es la intolerancia a la lactosa? 

La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y sus derivados. Como es difícil de absorber por los intestinos, éstos tienen una enzima llamada lactasa que la descompone para facilitar su absorción. En muchas infecciones intestinales la lactasa desaparece y la lactosa no se digiere bien produciendo gran cantidad de gas y molestias intestinales como: eructos, regurgitaciones, vómitos, diarrea, dolor abdominal y abdomen distendido. Las deposiciones en los niños pequeños tienden a ser malolientes e irregulares (un día son normales otro día diarreicas). En los niños, la intolerancia a la lactosa suele ser transitoria y reversible en la mayoría de los casos pero para acelerar la recuperación es recomendable hacer una dieta sin lactosa, es decir, eliminando de la dieta aquellos alimentos que la contengan durante el tiempo que indique el pediatra hasta la recuperación definitiva. La dieta sin lactosa, fundamentalmente, consiste en eliminar la leche y los productos derivados de la misma (leche en cualquier presentación, quesos, yogurt, helados, flanes, cremas, natillas, mantequillas, requesón, cuajada). La duración de la intolerancia a la lactosa es imprevisible: mientras en unos niños se resuelve rápidamente una vez recuperados de la infección intestinal en otros puede durar meses.

Addendum: el redactado anterior esta un tanto pasadillo en el tiempo, y la intolerancia a la lactosa es tan popular que hay webs dedicadas  al tema. En los supermercados es fácil encontrar leches especiales como Kaiku, Pascual, Celta, Covap, Lactel, Hacendado, Président (baja en lactosa), Carrefour (baja en lactosa) 

La etiqueta de la composición química de las aguas embotelladas ¿es fiable?

Estoy pasando unos días en el balneario King's Forest Preserve dedicado al “dolce far niente”, cosa rara en mí pero que me hacía falta. Asisto atónito a la crisis de la prima, no la de mi querida prima Lady Eva, y al drama de los 4 millones que siguen parados mientras nuestro esforzado príncipe Felipe, vestido por Burberry y trabajador donde los haya, navega en el CAM (perdón, Hispano) pintado de negro pirata mientras los antiguos gestores de esa entidad, con seguridad amigos de su alteza, campan a sus anchas sin que la justicia haya tomado cartas en el asunto.

Dicho lo anterior, quiero aclarar una duda con la ayuda de mis lectores. Necesito la opinión de expertos en aguas embotelladas y me den su su opinión respecto a una duda que me ha asaltado bebiendo una de ellas: el valor que tiene el informe de la composición química que figura en la etiqueta en las citadas aguas.. Si nadie lo sabe trasladaré la pregunta a los expertos de la OCU.

Comiendo, a mediodía, me fijé en la etiqueta del agua Carrefour discount “Agua mineral natural. Sierra de Cuenca. Manantial Fuente del Arca”. Tras este nombre tan rimbombante aparece a su lado la etiqueta de la composición química con un análisis realizado por el afamado Laboratorio Dr. Oliver Rodés el año ¡2008! ¿Tiene vigor ese análisis en el 2011? ¿La composición de estas aguas es siempre la misma? ¿Podemos asegurar a los papás que pueden dárselas sin temor en sus bebés o preparar sus biberones con ellas?.

La lógica me hace pensar que los análisis se han de realizar de una forma más frecuente pero he de reconocer que desconozco la normativa del control de estas aguas.

Me lo pido

He recibido un "libraco" de propaganda de juguetes para niños editado por Carrefour bajo el título "Ilusiones completas". Este mamotreto tiene 155 páginas con 14 apartados. No tengo paciencia para contar los cientos y cientos de juguetes que hay descritos; si alguno se ofrece a hacerlo se lo agradeceré y si encima domina la calculadora todavía me podría un favor más interesante: saber cuánto suma el valor de todos los juguetes anunciados. En la cabecera de cada anuncio hay una redondita para marcar con un lápiz al lado de la frase "me lo pido". Al final del libreto,¡como no!, hay una hoja para hacer el "pedido" a los Reyes Magos (Papá Noel y el Tió de Nadal están excluidos) como si fuera para ir al supermercado.

Una de las anécdotas más soberbias -tengo muchas- que me ha ocurrido en la consulta y que la he explicado innumerables veces es aquella en que al preguntarle a un "renacuajo" qué iba a pedir para los Reyes o Papá Noel me contestó sesudamente: "Todavía no lo sé porque no he recibido todos los catálogos".

En la consulta desde hace unos días les repito a los niños y padres "que tienen uso de razón" que estamos en una crisis económica importante, que es un momento ideal para hacerles entender qué es una crisis y que, por tanto y como ejemplo, sólo deberían pedir un juguete y añado "A ver si hay suerte y lo traen". Éste es un buen momento para inculcar la austeridad y les propongo un juego. De todo lo que tienen en su mente cuál es que que realmente se quedaría como si a usted le pidieran qué se llevaría en el caso de tener que abandonar su casa; lo más valioso.

Seguramente seguiré dando el "coñazo" con este mensaje.

Las bebidas "energéticas", ¿las conocen?

En el comienzo del verano de 1965, en la Universidad de Florida, se reunió al equipo de médicos universitarios para que determinaran por qué el calor afectaba tanto a los jugadores.

Los investigadores —el Dr. Roberto Cade, el Dr. Dana Shires, el Dr. H. James Free y el Dr. Alejandro de Quesada— descubrieron los dos factores principales que causaban la "falta de fuerzas" en los jugadores de los Gator durante los partidos: 1) los líquidos y los electrólitos que los jugadores perdían a través del sudor no se reponían adecuadamente; y 2) tampoco ingerían "la gasolina" adecuada. Gastaban rápidamente la gran cantidad de energía proporc5onada por los azúcares .

Los investigadores presentaron una bebida nueva, exacta y equilibrada con los carbohidratos — electrólitos que sustituían adecuadamente las pérdidas de jugadores de los Gator durante el ejercicio—. Llamaron a su bebida Gatorade y así nació una de las primeras bebidas energéticas.

Un informe de la revista Consumer aclara que muchas de estas bebidas más que energéticas son "estimulantes". Un reciente artículo de revisión de la revista Pediatría Catalana (en catalán) alerta de los peligros de sus componentes por "ser naturales" y, por tanto, dar la imagen de que son saludables.

Estas bebidas se han ido introduciendo en los hábitos de consumo para aumentar el rendimiento escolar (estar despiertos por la noche o estudiar más), deportivo o para "lanzar" más a los tímidos para facilitar sus relaciones con los demás o aguantar más la juerga nocturna. Se ha dicho que pueden aumentar la capacidad de concentración, el tiempo de reacción, la memoria, el humor y el rendimiento aeróbico y anaeróbico.

Sin embargo, tanta maravilla suele llevar cinco ingredientes básicos: cafeína, guaraná, ginseng, taurina y carnitina. La cantidad de azúcares puede oscilar entre 27 y 66 g. Las calorías por envase oscilan entre las 70 y 260.

Me he tomado la molestia de hacer un listado de las que se venden en España. Si falta alguna me lo dicen.

Xtrem
Speed
Sobe Adrenaline Rush
Shark Energy Drink
Rush! Energy
Red Bull Sin Azúcar
Red Bull energy drink
Powerbar Gel
Powerade
Power Horse energy drink
Pink fish
Magic Man energy drink
Locura energy drink
Lidl Mixxed up
Isostar long energy Naranja
Isostar long energy Limón
Isostar Fast Hydration
Hacendado bebida isotónica naranja
Gatorade sabor naranja
Gatorade lima limón
Freeway energy drink
Energy Dynamite
Enerdrinks ON
Desperta Ferro!
Carrefour Iso Gold
Carrefour Energy Drink X
Carrefour Energy
Burn sugar free
Burn
Biocros
Aquarius Versión 3
Aquarius refresco
Aquarius naranja
Aquarius deportivo
AquActive sabor limón

Ha sido un trabajo arduo. ¡Ah!, recuerden que las etiquetas son engañosas y no todas dicen la verdad.

¿Tienen alarmas de humo en su casa?

Yo sí. Y me han salvado en dos ocasiones de un susto mayúsculo; evitar el incendio de mi casa. A un un gran colega mío del hospital, sabio entre los sabios, humanista y gran alergólogo se incendió su casa y desapareció todo. Físicamente, afortunadamente, no les ocurrió nada. Imagínense ahora ustedes que se quedan sin papeles, recuerdos, fotos...... Es empezar de cero. A otro médico, maestro mío de la pediatría, hace muchos años perdió a su hijo abrasado al jugar con cerillas en su casa.

El fuego me da miedo.Tengo extintores en casa y en la consulta. En mi primera guardia en el Hospital Cínico lo primero que vi fue un gran quemado. Impresionante, jamás se me borrará de mi mente. Y terribles son las secuelas. Basta recordar a un famoso corredor de Formula 1, Niki Lauda. Con todas sus posibilidades económicas la cara le ha quedado desfigurada.

En mis primeros viajes a EE.UU. vi en unas tiendas de electrónica (Radio Shack), peculiares por la variada gama de productos, unos curiosos objetos redondos, muy baratos que eran alarmas para humo (se disparan con un pitido infernal cuando éste aparece en el ambiente). En España nadie había oído hablar de ellas. En sucesivos viajes traje algunas para amigos que tenían niños pequeños. Ahora ya se pueden comprar en las grandes superficies de nuestro país, como el Corte Inglés, Carrefour,Leroy Merlin, Bauhaus y otras, a un precio muy módico. Curiosamente en España, solo el 23% de las casas tienen alarmas de humo. Todavía no hemos llegado al 95% de otros países. Cuando se produce un incendio por la noche en un domicilio los dos primeros minutos después de sonar la alarma son vitales. La gente no suele morir quemada, lo hace sofocada por el humo.

Como las tecnologías avanzan acaban de aparecer unas alarmas en las que los padres pueden grabar su voz con las instrucciones a seguir por el niño. Vean este ilustrativo vídeo, está en inglés pero se entiende perfectamente. Se darán cuenta de que los niños se despiertan más rápidamente con la voz humana que con el sonido de la alarma.

Consejo: compre estas alarmas y un extintor para su domicilio. Los bomberos no pueden siempre llegar en pocos minutos